miércoles, agosto 12, 2020
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¿La vitamina C previene el resfriado?

MITO, así, con mayúsculas. Atiborrarte a zumos de naranja no puede evitar que te constipes. La vitamina C o ácido ascórbico ha sido considerada tradicionalmente como medida preventiva para no desarrollar un buen resfriado… ¿Tiene algo de cierto esta creencia? ¡Sigue leyendo!

La vitamina C está presente en multitud de frutas y verduras (cítricos, kiwi, pimiento, col, brócoli…) y en productos cárnicos como el hígado. Además, tiene diversas funciones en nuestro organismo: es necesaria para la síntesis de colágeno (presente en huesos, tendones, ligamentos…); está involucrada en la síntesis de norepinefrina, un neurotransmisor; participa en el metabolismo del colesterol; es un potente anti-oxidante…

Pero quizás la función que probablemente haya llevado a confundirla como un compuesto profiláctico para el resfriado, sea su función clave en el sistema inmune. Entre otras, la vitamina C estimula la proliferación de linfocitos T y B, las células del sistema inmune que se encargan de eliminar las amenazas del cuerpo, y de producir los anticuerpos.

¿Es esto indicativo de que atiborrarse de vitamina C previene un resfriado? Negativo. Desde que Linus Pauling, (por cierto, ganador de 2 premios nobeles) asegurará que la vitamina C actúa de tal modo, las controversias a cerca de esta vitamina no han parado de surgir.

Para solucionar la confusión que siempre ha rodeado a esta vitamina, se han hecho multitud de estudios y en todos se ha llegado a la misma conclusión: la vitamina C no previene el resfriado, al menos no en las persona corrientes (otro tema son los deportistas de élite). La vitamina C, por el contrario, sí que acorta la duración del resfriado y aligera los síntomas del mismo, precisamente por su función clave en el sistema inmune.

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

Chambial, S., & Dwivedi, S. (2013). Vitamin C in Disease Prevention and Cure: An Overview. Indian Journal of Clinical Biochemistry, 28(4), 314–328. https://doi.org/10.1007/s12291-013-0375-3

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3783921/pdf/12291_2013_Article_375.pdf

Pauling, L. (1973). Ascorbic acid and the common cold. Scottish Medical Journal, 18 (1), 1-2. https://doi.org/10.1177/003693307301800101

https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/003693307301800101

María Iranzohttps://www.mariairanzobiotec.com/
Me apasiona la biotecnología y mi sueño es ayudar a descubrir la cura del cáncer. Actualmente formo parte del grupo de investigación de etiología y terapéutica de enfermedades periodontales. Máster en Bioquímica, biología molecular y biomedicina (UCM). Graduada en #Biotecnología (UdL).

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