Escherichia coli o de forma abreviada E. coli, es un tipo de bacteria gramnegativa con forma de bacilo, que pertenece a la familia de las enterobacterias. Su habitad común es el tracto digestivo en humanos y otros animales, en el que es imprescindible ya que se encarga de producir las vitaminas K y B. Sin embargo puede causar infecciones en este y otros sistemas como el sistema urinario, el sistema sanguíneo o el sistema nervioso.