Bolo alimenticio

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    Es la masa que se forma en la boca, como resultado de la masticación del alimento y su mezcla con la saliva. La saliva contiene enzimas que degradan los alimentos comenzando así la digestión en la boca.

    Soy biotecnóloga por la Universitat de Lleida (UdL) y máster en Bioquímica, biología molecular y biomedicina por la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Me dedico a la investigación biomédica pero me apasiona la biotecnología y la divulgación científica.