Azúcar

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    GLICIDOLos azucares, también conocidos como glícidos o hidratos de carbono son un grupo de biomoléculas orgánicas que destacan por su función como fuente de energía. El glícido más conocido es la glucosa, pero también destacan el almidón, la sacarosa o la fructosa.

    *La gente tiende a llamarlos glúcidos, porque es la palabra que deriva de glucosa, sin embargo como la glucosa no es el único azúcar, la forma correcta de denominarlos es glícidos.
    Soy biotecnóloga por la Universitat de Lleida (UdL) y máster en Bioquímica, biología molecular y biomedicina por la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Me dedico a la investigación biomédica pero me apasiona la biotecnología y la divulgación científica.