¿El alcohol se congela? Evidentemente. Aunque no sea en tu congelador que solo ronda los -20 grados centígrados, el alcohol se congela.
Las bebidas alcohólicas están compuestas por etanol, agua y otros componentes que marcan la diferencian entre unas y otras. ¿Dónde está el misterio? En el punto de congelación. El punto de congelación es la temperatura a la que un compuesto se solidifica, es decir, pasa de líquido a sólido. En el caso del agua, todos tenemos claro que esta temperatura es de 0 ºC.
El punto de congelación de nuestro alcohol, el etanol, es de -114 grados centígrados. ¿Esto significa que el ron, por ejemplo, se congela a esta temperatura? No, esa es la temperatura de congelación de etanol puro.
En el caso de las bebidas alcohólicas, dependerá del porcentaje de alcohol que posean, y consecuentemente de agua, que será el otro componente mayoritario. Así, es mucho más fácil que se congele una cerveza en un congelador normalito (alrededor de un 5% de alcohol), que una botella de vodka (un 38% de alcohol aproximadamente).
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Es una pregunta en plan práctico. Ante el problema de que se congele un depósito externo de agua en una autocaravana (100 litros)…. ¿que cantidad de alcohol 70% debería echar dentro para que no se congele a diferentes temperaturas? Ejemplo (según climatología) que aguante -5, -10, -20 grados.
Hola! me podrías dar una idea de la importancia práctica de saber este tipo de cosas? es para un proyecto de ciencia. Gracias!
Personalmente me parece interesante conocer el por qué de muchas situaciones cotidianas que ni nos planteamos en nuestro día a día 🙂