miércoles, agosto 12, 2020

Qué es la Biotecnología

La biotecnología agrupa todo el conjunto de técnicas, procesos y métodos que utilizan organismos vivos, por ejemplo bacterias, levaduras, hongos, y virus, partes de ellos o sistemas biológicos derivados de los mismos. ¿Con qué finalidad? Para generar y/o mejorar bienes y/o procesos que resulten de interés para el ser humano.

Ademas, la biotecnología se podría definir como una ciencia multidisciplinar. ¿Qué quiere decir esto? Que utiliza diversas ramas de la ciencia, tales como, la biología, la química, la física, la medicina, la genética, la bioquímica, la farmacología… entre otras muchas, para hacer uso de estos microorganismos.

Nanoanticuerpos_E. coli_Enterohemorrágica_Biotecnologia_Maria_Iranzo_Biotec

¿Y los biotecnólogos (o biotecónologa como yo!) ?

Somos las personas que nos dedicamos a utilizar organismos o algo derivado de los mismos, aplicando para ello conocimientos genéticos, biológicos, químicos…, con la finalidad de producir o generar algo que nos intere

Alguna definición más técnica

Podemos encontrar múltiples definiciones sobre qué es la Biotecnología, pero entre las más importantes podría destacar las siguientes:

OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico):

«La Biotecnología es la aplicación de la ciencia y la tecnología a los organismos vivos, así como a partes, productos y modelos de los mismos con el fin de alterar materiales vivos o inertes para proveer conocimientos, bienes y servicios”.

Convenio sobre la diversidad biológica (Naciones Unidas, 1992):

“La biotecnología se refiere a toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos”.

Entonces ¿qué usos tiene exactamente?

La Biotecnología se dedica a utilizar organismos con vida, por ejemplo bacterias, levaduras; o parte de ellos, para generar bienes o crear procesos. Por ejemplo:

Generar Bienes: La simple producción de alimentos, tales como el yogurt o la cerveza; la generación de biocombustibles menos contaminantes o la creación de especies vegetales más resistentes a plagas.

Crear Procesos: Cualquier desarrollo de nuevos fármacos, terapias, o vacunas.

Simplificando

«La ciencia que utiliza microorganismos vivos para producir o alterar productos y/o procesos «

Tipos de Biotecnologías

La biotecnología no es una ciencia nueva, sino que su desarrollo comenzó hace miles de años, con lo que se conoce como BIOTECNOLOGÍA TRADICIONAL. Esta parte de la biotecnología abarca la producción de alimentos tan antiguos como el vino, el queso, el yogurt y la cerveza entre otros. Todos ellos son producidos a través de un proceso metabólico que realizan microorganismos como las levaduras o las bacterias: la fermentación. La fermentación del jugo de uva produce vino, de la leche yogur y queso, y la fermentación de soluciones de malta y lúpulo, cerveza.

¿QUIERES CONOCER MÁS PRODUCTOS BIOTECNOLÓGICOS? ¡Descubre la sección BIOPRODUCTOS!

Sin embargo, actualmente contamos con otra rama mucho más nueva de la biotecnología a la que hemos bautizado como BIOTECNOLOGÍA MODERNA. La biotecnología moderna surgió hacia la década de los 80 y su herramienta principal es la ingeniería genética (la manipulación y transferencia de genes). ¿Un ejemplo de biotecnología moderna e ingeniería genética? Manipular genéticamente virus para que transporten un gen específico a un cultivo de células que carecen de dicho gen y que se quiere reparar.

Dentro de este nuevo concepto de biotecnología moderna podemos hacer una subdivisión en cinco grupos:

Biotecnología roja

Es la biotecnología aplicada al campo médico y la investigación biomédica. Incluye, por tanto, la obtención de vacunas y de antibióticos,...

Biotecnología verde

La biotecnología verde incluye la producción de biofertilizantes y biopesticidas, como por ejemplo el uso de la toxina de la bacteria...

Biotecnología blanca

Dentro de la biotecnología blanca, o industrial se engloban todas las aplicaciones biotecnológicas en el campo de la industria.

Biotecnología azul

La biotecnología azul, también conocida como biotecnología marina se destina al ámbito marino o simplemente acuático. Aunque todavía está en desarrollo,...

Biotecnología gris

La biotecnología gris es la que se aplica al medio ambiente, ya sea para mantener la biodiversidad o para eliminar contaminantes,...

La biotecnología no es una ciencia nueva, sino que su desarrollo comenzó hace miles de años, con lo que se conoce como BIOTECNOLOGÍA TRADICIONAL. Esta parte de la biotecnología abarca la producción de alimentos tan antiguos como el vino, el queso, el yogurt y la cerveza entre otros. Todos ellos son producidos a través de un proceso metabólico que realizan microorganismos como las levaduras o las bacterias: la fermentación. La fermentación del jugo de uva produce vino, de la leche yogur y queso, y la fermentación de soluciones de malta y lúpulo, cerveza.

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Sin embargo, actualmente contamos con otra rama mucho más nueva de la biotecnología a la que hemos bautizado como BIOTECNOLOGÍA MODERNA. La biotecnología moderna surgió hacia la década de los 80 y su herramienta principal es la ingeniería genética (la manipulación y transferencia de genes). ¿Un ejemplo de biotecnología moderna e ingeniería genética? Manipular genéticamente virus para que transporten un gen específico a un cultivo de células que carecen de dicho gen y que se quiere reparar.

Dentro de este nuevo concepto de biotecnología moderna podemos hacer una subdivisión en cinco grupos:

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